Iniziate con il fare ammorbidire la gelatina in fogli all'interno di una ciotola dove avrete versato prima 60 ml di acqua fredda 

Ci vorranno circa 10 minuti

Nel frattempo, mettete lo zucchero semolato e il colorante alimentare rosa, con la restante parte di acqua (gli altri 60 ml) in un pentolino 

Portate a bollore a fuoco dolce, fino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto

Spegnete e versate all'interno i fogli di gelatina che nel frattempo si saranno ammorbiditi 

Mescolate con una frusta fino a far sciogliere completamente la gelatina ed ottenere un composto liquido omogeneo 

Lasciando il liquido all'interno del pentolino, sbattete con le fruste elettriche alla massima velocità per circa 5 minuti 

Dovrete ottenere un composto spumoso e molto arioso, che sarà pronto quando non colerà più ma sarà bello compatto

Prendete gli stampi che volete riempire con il composto e con l'aiuto di un pennellino, ungeteli di olio di semi 

Questo passaggio è fondamentale, altrimenti non riuscirete a sformare i marshmallow

Versate quindi il composto all'interno degli stampi e lasciate riposare in frigorifero per circa 2 ore e mezza o all'aria per circa 4/5 ore 

Non fate passare trppo tempo da quando preparate il composto a quando lo colate negli stampi, perchè inizia subito a rapprendersi! 

Trascorse le ore di riposo estraete i marshmallow dagli stampi e passateli nella miscela di zucchero a velo e fecola di patate 

In questo modo toglierete l'umidità in eccesso e assumeranno la tipica consistenza come quelli che trovate in commercio 

I marshmallow sono pronti per essere mangiati!

In alterativa, possono essere conservati in sacchetti alimentarti per 10/15 giorni