Funfetti cake pasquale

Funfetti cake pasquale

01 Aprile 2026
Una torta colorata e divertente per Pasqua? Provate la funfetti cake! Una pioggia di codette dentro e fuori! Come decorazione dei simpatici coniglietti e la torta è pronta

Ingredienti per una torta da 22 cm:

  • 350 g di farina 00

  • 200 g di zucchero semolato

  • 200 g di burro a temperatura ambiente

  • 3 uova (a temperatura ambiente) di galline felici

  • 1 bustina di lievito da 16 g

  • 60 g di codette di zucchero piccole e tutte colorate 

  • Ingredienti per la farcitura:

  • 200 ml di panna fresca per dolci da montare 

  • 100 g di formaggio spalmabile 

  • 30 g di zucchero a velo 

  • q.b. codette miste per la decorazione 

Procedimento

Pochi passaggi per realizzare questa torta colorata fuori e dentro 

In una planetaria o in una ciotola e con le fruste elettriche, impastate il burro insieme allo zucchero semolato fino ad ottenere una 'pomata'

Aggiungete poi le uova una per volta e continuate a montare

Aggiungete ora la farina e il lievito precedentemente setacciati e sbattete fino ad ottnere un composto liscio ed omogeneo 

In ultimo, aggiungete le codette colorate e mecolate con un cucchiaio per non romperle 

Infornate a 180 gradi in forno statico per circa 35/40 minuti

Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare 

Lasciate quindi raffreddare completamente su una gratella prima di farcirla 

Montate la panna fresca insieme allo zucchero a velo con le fruste e aggiungete poi il formaggio spalmabile con un cucchiaio 

Mescolate dal basso verso l'alto per non far smontare il composto 

Tagliate la torta in due parti uguali e farcite con il composto di panna preparato 

Con l'aiuto di una spatola ricoprite interamente la torta di panna

Con una sac a poche, fate dei ciuffi intorno al perimetro, prima di decorare il centro

Per renderla ancora più pasquale ho appoggiato due stampi da biscotto a forma di coniglio al centro della torta e li ho riempiti di codette diverse rispetto al resto della torta

Le codette vanno messe anche sulle pareti 

Conservate questa torta in frigorifero 

 

…gustare, quindi, una Merenda da Favola!


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