Per prima cosa iniziate a preparare la pasta frolla

In una planetaria, o se preferite manualmente su un piano da lavoro, impastate tra loro tutti gli ingredienti avendo queste accortezze: il burro dovrà essere freddo da frigorifero e tagliato a tocchetti mentre le uova dovranno essere a temperatura ambiente 

Impastate per pochi minuti tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo

Formate quindi un panetto basso (in modo da poterlo stendere più facilmente) e riponetelo in frigorifero per almeno 2/3 ore a rassodare, avvolto nella pellicola per alimenti 

Una volta pronta la frolla, stendetela con il matterello e disponetela all'interno di una teglia (io utilizzo quelle microforate che aiutano ad ottenere una cottura molto più uniforme)

Procedete con la cottura in bianco della frolla 

Disponete sopra la frolla un foglio di carta da forno e versate sopra delle sfere di ceramica per la cottura o i classici fagioli secchi 

Cuocete in forno statico per circa 20 minuti a 175/180 gradi 

…gustare, quindi, una Merenda da Favola!