Per prima cosa iniziate a preparare la pasta frolla

In una planetaria, o se preferite manualmente su un piano da lavoro, impastate tra loro tutti gli ingredienti avendo queste accortezze: il burro dovrà essere freddo da frigorifero e tagliato a tocchetti mentre le uova dovranno essere a temperatura ambiente 

Impastate per pochi minuti tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo

Formate quindi un panetto basso (in modo da poterlo stendere più facilmente) e riponetelo in frigorifero per almeno 2/3 ore a rassodare, avvolto nella pellicola per alimenti 

Una volta pronta la frolla, stendetela con il matterello e disponetela all'interno di una teglia (io utilizzo quelle microforate che aiutano ad ottenere una cottura molto più uniforme)

Procedete con la cottura in bianco della frolla 

Disponete sopra la frolla un foglio di carta da forno e versate sopra delle sfere di ceramica per la cottura o i classici fagioli secchi 

Cuocete in forno statico per circa 20 minuti a 175/180 gradi 

Preparate ora la crema pasticcera

Mettete lo zucchero, i tuorli e il latte in un pentolino antiaderente e mescolate con cura

Incorporate la farina setacciata e mescolate con un cucchiaio di legno per evitare il formarsi dei grumi

Mettete infine i semi della bacca di vaniglia e accendete il fuoco molto basso

Continuate a mescolare per almeno 10 minuti fino a quando la crema inizierà ad addensarsi

Togliete dal fuoco e ricoprite con pellicola trasparente per evitare che si formi la pellicina e lasciate raffreddare completamente prima di utilizzarla

Una volta pronto il guscio di frolla e raffreddata la crema pasticcera, è arrivato il momento di assemblare 

Versate la crema all'interno di una sac a poche e farcite il guscio 

In questo modo vi garantite che la crema pasticcera viene distributia in modo omogeneo all'interno del guscio di frolla 

Per decorare la crostata come una coccinella inziate dal disporre i mirtilli come vedete in foto per delimitare il perimetro

Disponete poi i lamponi e le more 

Ricordate di lasciare gli spazi per fare i puntini della coccinella con i mirtilli e le due antenne

Per le antenne basta infilzare due mirtilli negli stuzzicandeti