Per prima cosa preparate la bagna al limone scaldando in un pentolino l'acqua, lo zucchero e la scorza di limone BIO

Fate sciogliere completamente lo zucchero, poi trasferite in una ciotola a raffreddare completamente prima di utilizzarla 

Realizzate nel frattempo la crema 

Mescolate con uno sbattitore elettrico in una ciotola il mascarpone insieme a metà dello zucchero a velo 

In un'altra ciotola o con la planetaria, montate la panna insieme al restante zucchero a velo 

Con l'aiuto di una spatola, aggiungete la panna montata al mascarpone mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto

Con un frullatore ad immersione, frullate metà delle more, separate quindi i semi con l'aiuto di un colino e aggiungetele alla crema

Mescolate sempre manualmente con un cucchiaio e otterrete una crema di colore viola super colorata e profumata 

Disponete ora un anello da torte del diametro di 20 cm sul piatto da portata, rivestitelo con una striscia di acetato e iniziate ad assemblare la charlotte alle more

Immergete i savoiardi nella bagna per 1 cm e disponeteli lungo tutto il bordo dell'anello e sulla base 

Disponeteli in modo che la parte zuccherata risulti verso l'esterno

Per renderli 'perfetti' potete tagliarli alla base così che risulteranno tutti della stessa altezza 

Aggiungete un primo strato di crema e cospargete con le restanti more fresche 

Mettete un nuovo strato di savoiardi imbevuti nella bagna, un nuovo strato di crema, che per renderlo più scenografico, potete distribuire in superficie con la sac a poche e una bocchetta a stella 

Riponete quindi 40 minuti il dolce in freezer, successivamente mettetelo in frigorifero per almeno 3/4 ore prima di servirlo 

Togliete quindi l'anello, il foglio di acetato e decorate con delle more fresche, fiori o rametti di menta e un nastro di raso che servirà a tenere unita la charlotte alle more

…gustare, quindi, una Merenda da Favola!