iniziate preparando la crema chantilly sbattendo in una ciotola la panna molto fredda da frigorifero insieme allo zucchero a velo e ai semi della bacca di vaniglia 

Montate con le fruste a media velocità per circa 4/5 minuti fino a quando non risulterà bella densa e lucida

Copritela con della pellicola e mettetela in frigorifero mentre preparate le conchiglie 

Prendete un rotolo di pasta sfoglia e con l'aiuto di un taglia biscotti a forma di fiore (io ho usato quello per fare i linzer) praticate tanti dischi quanti ve ne permette la sfoglia 

Ora accoppiate due dischi insieme e seguite il procedimento che trovate nel Reel su Instagram (lo ritrovate qui sotto) 

Una volta pronte, spennellate con il rosso d'uovo e infornate a 180 gradi in forno statico per circa 12 minuti 

Sfornate, lasciate raffreddare ed assemblate il dolce 

Con l'aiuto di un coltello tagliate in due le conchiglie (non sarà difficile trovare il centro perchè si sarà formata una linea naturale in cottura) 

Versate all'interno di una sac a poche con bocchetta a stella la crema chantilly e decorate il centro della conchiglia 

Mettete al centro una bacca di ribes e le vostre conchiglie sono pronte!