Pochi passaggi e la merenda sarà pronta

Separate i tuorli dagli albumi 

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e montatelo con le fruste elettriche finché diventa soffice e spumoso 

Incorporate quindi i tuorli uno alla volta e lo zucchero

Continuate a montare con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto ben gonfio

In una ciotola a parte, montate gli albumi a neve ferma e con una spatola incorporate poco alla volta all'impasto preparato precedentemente alternandoli alla farina setacciata 

Rivestite con carta da forno una teglia da 20 cm di diametro e versate metà dell'impasto al suo interno 

Cospargete l'impasto con metà lamponi e coprite con il resto dell'impasto e con i lamponi rimasti 

Cuocete in forno statico a 180 gradi per circa 45 minuti (fate sempre la prova stecchino prima di sfornare) 

Una volta raffreddato il dolce, cospargete con zucchero a velo e servite