Ingredienti per una torta da 22/24 cm:
Ingredienti per la base/torta:
3 uova di galline felici
100 g di burro a temperatura ambiente
160 g di zucchero semolato
150 g di farina 00
100 g di fecola di patate
8 g di lievito in polvere per dolci (mezza bustina)
Ingredienti per la farcitura:
400 ml di panna fresca per dolci da montare
50 g di zucchero semolato extra-fine o a velo
Ingredienti per la decorazione:
200 g di savoiardi
100 g di cioccolato bianco (una tavoletta)
q.b. zuccherini a forma di occhietti
q.b. zuccherini a tema Halloween per la decorazione della panna
Per preparare la Torta Paradiso, iniziate lavorando il burro morbido con lo zucchero, utilizzando le fruste elettriche, fino ad ottenere una crema chiara, soffice e spumosa
Aggiungete le uova, una alla volta, continuando a montare per incorporarle bene al composto
In una ciotola a parte, setacciate la farina 00, la fecola di patate e il lievito Incorporate le polveri poco alla volta all'impasto, mescolando delicatamente fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo
Imburrate e infarinate uno stampo da 22 cm di diametro, versatevi l'impasto e livellate delicatamente la superficie
Cuocete in forno statico preriscaldato a 170 °C per circa 35–40 minuti. I tempi possono variare in base al forno: prima di sfornare, verificate la cottura inserendo uno stecchino al centro della torta. Se esce asciutto, la torta è pronta
Lasciate raffreddare completamente la Torta Paradiso prima di estrarla dallo stampo e decorarla
Montate la panna con lo zucchero fino ad ottenere un composto solido da poter utilizzare per la farcitura
Tagliate la torta a metà e farcitela con la panna, richiudetela e con l'aiuto di una spatola rivestite completamente la torta di panna
Questo passaggio è fondamentale per far aderire i savoiardi al bordo
Dedicatevi ora alla decorazione dei savoiardi
Sciogliete il cioccolato bianco e immergete le punte dei savoiardi fino ad un terzo, quindi applicate du occhietti di zucchero su ogni savoiardo
Con l'aiuto di una sac a poche con bocchetta liscia, create dei ciuffi su tutta la torta partendo dall'esterno e andando verso l'interno
Decorate con gli zuccherini a tema Halloween cospargendoli su tutta la superficie e servite
Questa torta si conserva in frigorifero per 2/3 giorni
…gustare, quindi, una Merenda da Favola!