Clafoutis ai mirtilli
Clafoutis ai mirtilli
Ingredienti per una tortiera da 24 cm
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90 g di farina 00
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100 g di zucchero semolato
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200 ml di latte a temperatura ambiente
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3 uova (a temperatura ambiente) di galline felici
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250 g di mirtilli americani
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1 bacca di vaniglia o 1 bustina di vanillina
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zucchero a velo q.b.
Per preparare questo delizioso dolce ci vogliono davvero pochi passaggi.
Imburrare una pirofila di ceramica dai bordi bassi con un velo di burro e cospargere con dello zucchero semolato.
Lavare accuratamente i mirtilli e asciugarli con un canovaccio e metterli sul fondo della pirofila.
In una ciotola sbattare le uova con lo zucchero utilizzando uno sbattitore elettrico, fino a rendere il composto spumoso e chiaro.
Aggiungere i semi della bacca di vaniglia, un pizzico di sale e la farina setacciata. Mescolare il composto con un cucchiaio dal basso verso l'alto per non smontarlo.
Aggiungere il latte a filo continuando a mecolare e versare la pastella ottenuta (che sarà molto liquida) sui mirtilli all'interno della pirofila come da figura.
Infornare in forno statico a 180 gradi per 30/35 minuti, fino a quando il dolce sarà diventato soffice e dorato.
Sfornare, lasciare raffredddare e cospargere con zucchero a velo. La frutta tenderà ad assorbire tutto lo zucchero, lasciando il dolce con un gusto unico come se fosse cosparso da marmellata.
…gustare, quindi, una Merenda da Favola!