Biscotti morbidi al cacao e cereali
Biscotti morbidi al cacao e cereali
Ingredienti per 20/25 biscotti in base alla dimensione che volete ottenere
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300 g di farina 00
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15 g di cacao amaro in polvere
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80 g di zucchero semolato
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1 uovo (a temperatura ambiente) di gallina felice
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100 ml di latte di mandorle NON freddo da frigorifero
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4 g di lievito in polvere per dolci
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80 ml di olio di semi di girasole
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50 g di riso soffiato
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50 g di farro soffiato ai mirtilli
Prendere una capiente ciotola e mettere all'interno il cacao amaro in polvere e il latte di mandorle. Mescolare con una frusta a mano per rendere omogeneo il composto.
Aggiungere lo zucchero semolato, l'olio e l'uovo intero e mescolare nuovamente sempre con la frusta.
Per ultimo, aggiungere la farina e il lievito (precedentemente miscelati fra loro) poco per volta e sempre setacciando prima di incorporarli al composto.
Terminato il tutto non resta che formare delle palline e tuffarle nei cereali soffiati per fare in modo che ne vengano ricoperte.
Il composto risulterà compatto e molto facile da lavorare con le mani, non dovrà risultare appiccicoso!
Una volta formate le palline 'cerealose' andranno posizionate su una teglia da forno ricoperta con carta da forno e cotte a 175 gradi in forno statico per 15 minuti.
Sfornare e posizionare i biscotti su una gratella per farli raffreddare prima di mangiarli!
…gustare, quindi, una Merenda da Favola!