Per la preparazione di questa deliziosa crema ci vogliono davvero pochi passaggi. 

Dividere per prima cosa i tuorli dagli albumi e montare a neve questi ultimi lasciandoli da parte. 

In un'altra ciotola mettere i tuorli con lo zucchero e sbattere con le fruste elettriche fino a quando il composto raddoppierà di volume e sarà di colore molto chiaro. 

Incorporare quindi il mascarpone e continuare a lavorare con le fruste. Aggiungere poi la ricotta e mescolare nuovamente. 

In ultimo incorporare gli albumi montati a neve e mescolare manualmente con una spatola dal basso verso l'alto per non smontare il composto. 

Ora siete pronti per assemblare il vostro vasetto della felicità. Con l'utilizzo di una sac a poche o di un semplice cucchiaio riempite con la crema un terzo del vasetto, poi versate sopra uno strato di muesli croccante al cioccolato, un altro strato di crema e un ultimo strato di muesli al quale farete seguire dei profumati lamponi e una fogliolina di menta.