Per preparare il tiramisù ai mirtilli iniziate con la bagna. 

In un mixer mettete i mirtilli e lo zucchero e frullate fino ad ottenere una purea.

Aggiungete l'acqua e il succo del limone e trasferite il tutto in un pentolino che metterete sul fuoco medio lasciando bollire per circa 5 minuti, fino a quando inizierà ad addensarsi.

Spegenete il fuoco, lasciate da parte a raffreddare.

Nel frattempo preparate la farcitura del tiramisù.

Montate gli albumi delle uova a neve ferma in una ciotola e lasciate da parte. In un altro contenitore montate i tuorli con lo zucchero,  aggiungete il mascarpone e mescolate, poi successivamente aggiungete anche gli albumi montati a neve, incorporandoli dal basso verso l’alto, per non smontarli, unite infine la panna che avrete precedentemente montato, poi lasciate rassodare la crema ottenuta in frigo per circa 30/40 minuti.

Riprendete il frullato di mirtilli, ormai tiepido, e inzuppate delicatamente i savoiardi per andare a comporre un primo strato del dolce all’interno di uno stampo (vedi la foto), farcite con la crema al mascarpone e mettete parte dei mirtilli che servono per la decorazione e delle gocce di cioccolato fondente.

Fate seguire un altro strato di savoiardi inzuppati nel frullato ed un altro strato di crema al mascarpone.

Decorate con i mirtilli freschi restanti e le gocce di cioccolato fondente. 

Riponete il tiramisù in frigorifero per almeno 3 ore prima di servirlo.