Inizia rtagliando da due pancake al cioccolato dei dischi con un coppapsta (o con un bicchiere) della misura adatta ai tuoi bicchieri o contenitori che hai scelto per questa ricetta. Guarda la figura per vedere la base del dolce come dovrà venire.

Lava, asciuga e taglia 4 fichi a fettine sottili e posizionali nei bicchieri in modo che possano poi vedersi dall'esterno come puoi guardare nella foto. 

Prepara la crema iniziando a separare i tuorli dagli albumi. Mescola i tuorli con lo zucchero e il mascarpone e aggiungi gli albumi, che avrai montato separatamente a neve. Incorporali delicatamente per evitare di smontare il composto. 

Aggiungi il miele e due fichi tagliati a pezzettini sottili. Mescola il tutto e riempi i bicchieri con la crema ottenuta. 

L'ultimo passaggio sarà quello di mettere della marmellata di fichi al centro di ogni bicchiere, poi con uno stuzzicadenti fai dei movimenti a spirale, in modo che vedendo il dolce dall'alto risulti una sorta di vortice di bontà! 

Metti il dolce in frigorifero per almeno 12 ore a rassodare prima di servire. 

L'ideale è preparalo il giorno prima...