Per preparare i biscotti, occorre prima fare l'impasto per la frolla

Solitamente io lo faccio la sera prima, in modo che possa riposare in frigorifero tutta la notte, in alternativa lasciate riposare l'impasto almeno 3 ore

Nella planetaria o su una spianatoia, metti la farina, lo zucchero a velo (potete usare anche lo zucchero semolato) le uova, il burro freddo tagliato a tocchetti e i semi della bacca di vaniglia 

Impasta con il gancio della planetaria o manualmente per pochi minuti, fino ad ottenere un composto omogeneo

Forma un panetto compatto e basso e avvolgilo nella pellicola trasparente per alimenti

Riponilo in frigorifero a riposare per almeno 3 ore 

Una volta che la frolla ha riposato, puoi iniziare a realizzare i biscotti

Stendi sul piano di lavoro un velo di farina e lavora la frolla aiutandoti con un mattarello

Per agevolarti il lavoro, puoi lavorare anche sulla carta da forno

Con i taglia biscotti a forma di uovo ricava 24 uova

A 12 uova dovrai fare il coniglietto al centro dell'uovo stesso

Cuoci i biscotti a 180 gradi in forno statico per 8/10 minuti non di più! 

Per la cottura in forno utilizzo le teglie micro forate che permettono una cottura molto più omogenea della frolla

La frolla non deve assolutamente diventare di colore scuro, ma deve avere semplicemente una leggera doratura

Una volta pronti e raffreddati i biscotti, spolvera dello zucchero a velo sulle uova, con intagliati i conigli 

Per ultimo passa alla farcitura spalmando la confettura di fragole e la crema di nocciole sulle uova intere e appoggiando sopra di esse quelle con il coniglio

Puoi seguire il procedimento nel video-Reel che trovi qui sotto!