Glicine fritto
Glicine fritto
Ingredienti per circa 10 grappoli di glicine:
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150 g di farina di farro (serve per renderli più croccanti e il sapore di questa farina si sposa perfettamente con quello del fiore)
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25 g di zucchero di canna (rende più croccante il fritto)
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300 ml di acqua fredda
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10 grappoli di glicine (raccolti in luoghi lontani da strade)
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q.b. zucchero a velo per spolverare (facoltativo)
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q.b. olio da frittura
Raccogliete i grappoli di glicine in luoghi lontanti da strade, in questo modo potete evitare di lavarli (si preserva così il profumo dei fiori)
Preparate la pastella mettendo in una ciotola la farina di farro insieme allo zucchero di canna e stemperate con l'acqua fredda
Aiutatevi semplicemente con una forchetta per ottenere una pastella liscia, omogenea e senza grumi
Tuffate i grappoli nella pastella (se sono troppo lunghi potete tagliarli a metà come ho fatto io) e fateli friggere in olio ben caldo per circa 1 minuto per lato
Scolateli e lasciateli riposare su carta assorbente prima di cospargeli di zucchero a velo o di fiori freschi di glicine
Si gustano mangiandoli caldi e croccanti!
Potete vedere tutto il procedimento nel video-Reel che trovate su Instagram, basta cliccare qui sotto per vederlo SUBITO!
…gustare, quindi, una Merenda da Favola!