Pochi passaggi e mangerete un dolce da Favola

Iniziate lavando e pulendo le fragole tagliandole poi a metà

Imburrate una teglia di ceramica con un velo di burro e cospargete con dello zucchero semolato e lasciate da parte momentaneamente

Questo passaggio servirà ad evitare che il dolce si attacchi sul fondo

In una ciotola capiente, sbattete le uova con lo zucchero con l'aiuto di uno sbattitore elettrico, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso che raggiunga il doppio del volume

Aggiungente ora la farina setacciata e mescolate nuovamente per incorporarla al composto

Versate il latte a filo, sempre continuando a mescolare e in ultimo  i fiori di acacia staccati dal loro gambo

Incorporateli delicatamente al composto con un cucchiaio per evitare di romperli

Disponete le fragole nella teglia a raggera, in modo da riempire completamente il fondo 

Versate quindi la pastella ottenuta sopra alle fragole e cuocete in forno statico a 180 gradi per circa 35/40 minuti, fino a quando il dolce risulterà soffice e dorato 

E' normale che verso fine cottura cresca di volume, ma poi si abbasserà tornando piatto

Sfornate e spolverizzate con zuchero a velo prima di servire

Potete vedere tutto il procedimento nel video-Reel che trovate su Instagram, basta cliccare qui sotto per vederlo SUBITO!