Ingredienti per una torta da 24/26 cm:
300 g di farina 00
1 bustina di lievito in polvere per dolci (16 g)
180 g di zucchero semolato
2 uova (a temperatura ambiente) di galline felici
200 ml di panna da cucina
100 ml di olio di semi di girasole
1 limone BIO per utilizzare sia il succo che la scorza
500 g di more di rovo
1 cucchiaio di fecola di patate
1 cucchiaio di zucchero a velo
Pochi e semplici passaggi per realizzare questa deliziosa torta da credenza
Quando vi indico torta da credenza, è perchè utilizzo la teglia della mia bisnonna per cuocere la torta
Iniziate montando le uova con lo zucchero in una capiente ciotola, utilizzando le fruste elettriche
Montate per alcuni minuti, circa 5, in modo da ottenere un bel composto spumoso e gonfio
Sempre continuando a sbattere, unite la panna a filo ed in seguito l'olio
Lasciate il composto da parte e unite in un'altra ciotola, la farina insieme al lievito setacciandoli
Uniteli in più riprese al composto liquido e mescolate con le fruste, sempre per ottenere un bel composto omogeneo
Grattuggiate la scorza di un limone e incorporatela al composto
Dallo stesso limone ricavate il succo spremendolo
In un'altra ciotola, mettete le more precedentemente lavate e asciugate con carta da cucina, insieme al succo di limone, al cucchiaio di zucchero a velo e alla fecola
Mescolate con un cucchiaio in modo da amalgamare il tutto e componete la torta
Prendete una teglia e rivestitela con carta forno
Versate metà composto nella teglia e adagiate sopra parte delle more con il loro succo
Coprite il tutto con l'altrà metà di impasto e terminate con le restanti more aiutandovi con un cucchiaio per distribuirle in modo uniforme
Cuocete in forno statico a 180 gradi per circa 45/50 minuti
Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura prima di togliere il dolce dal forno
Lasciate raffreddare e gustate questa merenda da favola, che scommetto vi riporterà indietro nel tempo...
Potete vedere tutto il procedimento nel video-Reel che trovate su Instagram, basta cliccare qui sotto per vederlo SUBITO!
…gustare, quindi, una Merenda da Favola!