Semplci, belle e buonissime: cosa volere di più?

Srotolate il rotolo di pasta sfoglia e ricavate delle strisce di circa 1 cm con l'aiuto di un taglia pasta o semplicemente con un coltello, dalla parte più corta del rotolo 

Arrotolate le strisce sui coni di metallo che si utilizzano solitamente per fare i cannoncini

Partite dalla punta e proseguite fino al termine del cono (occorrono circa 2 strisce per carota) 

Disponete le 'carote' su una teglia rivestita con carta da forno e spennelate la superficie con un tuorlo d'uovo aiutandovi con un pennello in silicone 

Cospargete 'le carote' con i semi di sesamo dorati e cuocete in forno statico a 200 gradi per circa 10/12 minuti a seconda del vostro forno 

Nel frattempo preparate la crema per la farcitura 

In una ciotola, lavorate molto bene la robiola fino a renderla cremosa e aggiungete il patè di olive taggiasche 

Se fosse troppo densa la crema ottenuta potete aggiungere dell'olio EVO

Quando le 'carote' saranno pronte e belle dorate potete farcirle 

E' indubbiamente più semplice utilizzare una sac a poche con bocchetta liscia per farcirle

Il tocco finale che le farà sembrare vere carote è il ciuffo di cerfoglio selvatico 

Lo trovate ovunque nei boschi perchè cresce spontaneo e in abbondanza

In alternativa potete utilizzare anche i veri ciuffici delle carote