In una ciotola capiente, montate con le fruste le uova con lo zucchero semolato, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 5 minuti)

Sbucciate due delle quattro mele, tagliatele a fette spesse ed eliminate anche il torsolo

Mettetele all'interno di un mixer insieme all'olio e frullatele fino ad ottenere una purea liscia 

Aggiungete la purea di mele alle uova precedentemente montate e mescolate nuovamente 

In ultimo. setacciate le polveri e aggiungete al composto: farina, cacao amaro e lievito 

Sbattete nuovamente in modo da ottenere un composto liscio ed omogeneo e aromatizzate con la cannella a piacere 

Rivestite uno stampo da dolci da 24 cm con carta forno e versate all'interno il composto ottenuto

Decorate la superficie della torta con le restanti due mele

Conservate loro la buccia, togliete il torsolo e tagliatele a fette sottili di circa 1,5 mm

Ricoprite interamente la superficie della torta e infornate a 180 gradi, in forno statico per circa 45/50 minuti 

Verificate sempre la cottura facendo la prova stecchino 

Togliete dal forno, lasciate raffreddare e cospargete con lo zucchero a velo prima di servire