Ciambella all'uva fragola e gocce di cioccolato
Ciambella all'uva fragola e gocce di cioccolato
Ingredienti per una ciambella da 24 cm:
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200 g di farina 00
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100 g di fecola di patate
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120 g di zucchero semolato
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2 uova (a temperatura ambiente) di galline felici
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125 g di yogurt bianco (un vasetto)
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100 ml di olio di semi
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1 busta di lievito in polvere per dolci da 16 g
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300 g di uva fragola già lavata e privata dei raspi (solo i chicchi per intenderci)
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50 g di gocce di cioccolato fondente
Per prima cosa, pulite l'uva e togliete i raspi per ottenere i 300 g di acini
Lasciate da parte e dedicatevi all'impasto
In una ciotola, sbattete le uova insieme allo zucchero per circa 3 minuti con uno sbattitore elettrico, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso
Aggiungete in seguito l'olio e lo yogurt e mescolate nuovamente
In ultimo, mettete le polveri setacciandole: farina 00, fecola di patate e lievito
Sbattete nuovamente fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi
Aggiungete le gocce di cioccolato fondente e gli acini d'uva mescolando con un cucchiaio per evitare che si rompano
Versate il composto all'interno di una tortiera da ciambella imburrata e infarinata o spennellata con dello staccante per teglie (più pratico)
Cuocete in forno a 180 gradi per circa 40/45 minuti
Fate la prova stecchino prima di sfornare
Lasciate raffreddare completamente prima di gustare questa deliziosa torta, che racchiude tutto il profumo di questo doce frutto autunnale
…gustare, quindi, una Merenda da Favola!