Per il pan di spagna al cioccolato:   

In una planetaria o con uno sbattitore elettrico, sbattete le uova insieme alla farina senza glutine e senza lattosio Fibrepan-cake di FARMO https://shop.farmo.com/collections/all/products/farmo-fibrepan-cake-preparato-per-dolci-sacchetto-da-500g-senza-glutine e al cacao amaro in polvere, per circa 10 minuti fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso

Versate in una tortiera imburrata e infarinata e cuocete in forno statico a 180 gradi per circa 40 minuti 

Fate sempre la prova stecchino prima si sfornare!

Per la copertura al cioccolato bianco: 

In un pentolino antiaderente, mettete la panna e portatela a bollore 

Tagliate grossolanamente il ciocolato bianco con un coltello e mettetelo in una ciotola 

Versate sopra la panna e mescolate energicamente con l'aiuto di un cucchiaio per sciogliere il cioccolato bianco ed ottenere la copertura

Lasciate raffredare 15 minuti prima di utilizzarla per ricoprire la torta 

Una volta ben raffreddato il pan di spagna, ricopritelo con il cioccolato bianco facendolo colare con un cucchiaio dal centro della torta

Togliete l'eccesso di cioccolato colato o lasciatelo se vi piace

Decorate ora con elementi naturali come rametti di abete, pigne e una spolverata di zucchero a velo per rendere il paesaggio innevato 

Io ho realizzato anche un alberello in due dimenioni ad incastro di pan pepato

E' un livello più avanzato e vi lascio la riceta qui se volete https://merendedafavola.com/blog/144-biscotti-di-natale-chiudipacco#google_vignette