Ingredienti per una torta da 22/24 cm:
150 g di farina 00
120 g di zucchero semolato
100 ml di olio di semi di girasole
3 uova (a temperatura ambiente) di galline felici
150 g di yogurt bianco
mezza bustina di lievito (8g)
8/10 fragole + quelle per la decorazione
10 g di polvere di fragole (serve per dare più sapore e colore) in alternativa qualche goccia di colorante alimentare rosso andrà benissimo
Sbattete in una ciotola le uova insieme allo zucchero semolato, fino a farle raddoppiare di volume
Aggiungete quindi l'olio di semi a filo e lo yogurt bianco, sempre continuando a sbattere con le fruste elettriche
Aggiungete quindi 120 g di farina e la mezza bustina di lievito precedentemente setacciati per evitare la formazione di grumi
Una volta ottenuto un impasto omogeneo, dividetelo in due parti uguali versandolo in due ciotole distinte
Lavate le fragole, privatele del picciolo e frullatele in un mixer
Aggiungete le fragole frullate ad uno dei due composti insieme a 30 g di farina, 10 g di polvere di fragole o in alternativa qualche goccia di colorante alimentare rosso
Mescolate per ottenere un impasto dal colore rosa intenso
Prendete ora la tortiera che avrete imburrato e infarinato e versate i due impasti, alternandoli in modo che si formi la marmorizzazione
Per renderla ancora più screziata, utilizzate uno stuzzicadenti, dopo aver versato tutti gli impasti
Fate cuocere la torta in forno statico a 180 gradi per circa 30/35 minuti
Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare!
Lasciate raffreddare il dolce, sformatelo e servitelo con fragole fresche e ciuffi di panna fresca se siete super golosi
…gustare, quindi, una Merenda da Favola!