Caramello MOU
- Introduzione: Il Caramello Mou è ideale per farcire torte, biscotti, gelati, semifreddi e panna cotta, Ma è buonissimo da mangiare anche a cucchiaiate o spalmato sul pane.
Ingredienti per un vasetto di crema
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200 g di zucchero semolato
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50 ml di acqua
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150 ml di panna fresca
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30 g di burro
Scaldare la panna in un pentolino, senza portarla a bollore. Nel frattempo sciogliere lo zucchero con l'acqua in una pentola dai bordi alti fino a ottenere un caramello dorato: occorrerano almeno 10 minuti.
Versare la panna calda facendo attenzione a non scottarsi perché il composto tenderà a produrre un'intensa ebollizione. Mescolare per ottenere un composto liscio senza grumi.
Togliere dal fuoco, lasciare intiepidire e aggiungere i 30 g di burro proseguendo a mescolare. A questo punto il caramello MOU è pronto per essre messo in un vasetto di vetro (si conserva per molti giorni in firogorifero)…
…gustare, quindi, una Merenda da Favola!
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