Una volta pulite e lavate la fragole, mettetele in un mixer e frullatele fino ad ottenere un composto liscio e lasciate da parte 

In una capiente ciotola, montate le uova con lo zucchero per circa 5 minuti, fino a quando il composto risulterà bello gonfio e spumoso

Aggiungete ora il latte a filo, sempre continuando a sbattere, fino a rendere il composto omogeneo

Aggiungete ora il 'frullato' di fragole al composto e vedrete che diventerà subito di un bel colore rosa

In ultimo mettete le polveri setacciate insieme (farina + lievito)

Lavorate il composto con le fruste elettriche fino a quando risulterà privo di grumi 

Se lo desiderate, potete aggiungere delle gocce di colorante alimentare rosso, per rendere l'impasto visibilmente più bello al taglio

Versate quindi l'impasto nello stampo, imburrato e infarinato e cuocete in forno statico a 180 gradi per circa 35/40 minuti 

Ricordate sempre di fare la prova stecchino al termine della cottura

Sfornate e lasciate riposare il dolce fino a completo raffreddamento prima di procedere alla decorazione con la glassa 

Per realizzare la glassa alle fragole e sufficiente pulire le fragole, ridurle in poltiglia (con un mixer) e metterle all'interno di un pentolino insieme allo zucchero 

Portare a bollore a fuoco dolce fino a quando il composto inizierà ad addensarsi (ci vorranno circa 8/10 minuti)

Lasciate raffreddare 5 minuti prima di rivestire la superficie piana della torta

A questo punto potete decidere di lasciare la torta così oppure decorarla con le meringhe, trovate la ricetta al link nella parte degli ingredienti 

In ultimo, prendete circa 1 metro di nastro di raso, avvolgetelo intorno alla torta e ultimate con un bel fiocco

Questa torta si conseva sotto ad una campana di vetro per circa 2/3 giorni

Potete vedere tutto il procedimento nel video-Reel che trovate su Instagram, basta cliccare qui sotto per vederlo SUBITO!