Muffin ai mirtilli
- Introduzione: Soffici e deliziosi Muffin ai mirtilli per una merenda da preparare in casa anche con l'aiuto dei più piccoli.
Ingredienti per 12 muffin
-
240 g di farina 00
-
150 g di zucchero semolato
-
100 g di burro a temperatura ambiente
-
2 uova (a temperatura ambiente) di galline felici
-
150 ml di latte
-
1 bustina di lievito da 16 g
-
150 g di mirtilli americani (in estate nei boschi potrete trovare quelli selvatici)
-
1 bacca di vaniglia o in alternativa una bustina di vanilla
Prendere una ciotola e setacciare all'interno farina e lievito.
Nel frattempo in un'altra ciotola, sbattere le uova (a temperatura ambiente) insieme al burro, precedentemente lasciato ammorbidire fuori dal frigorifero e aggiungere i semi della bacca di vaniglia.
Aggiungere lo zucchero e continuare a montare il composto fino a renderlo omogeneo.
Unire quindi la farina e lavorare ancora con lo sbattitore elettrico per altri 2-3 minuti, fino a quando l’impasto risulterà liscio e privo di grumi. In ultimo unire il latte a temperatura ambiente e continuare a sbattere il composto.
Aggiungere per ultimo i mirtilli e mescolare con un cucchiaio di legno… per fare in modo che durante la cottura i mirtilli non cadano sul fondo è sufficiente cospargerli con un pizzico di farina prima di aggiungerli all'impasto.
Porzionare l’impasto ottenuto in 12 pirottini di carta (potete uilizzare la paletta per il gelato per mettere la giusta quantità in ogni pirottino) e cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 20-22 minuti. Fare sempre la prova stecchino per verificare la perfetta cottura del dolce.
…gustare, quindi, una Merenda da Favola!
\n<\/ins>\n