18 Giugno 2022
Adoro le more di gelso, mi ricordano la mia infanzia e i pomeriggi dopo scuola nei campi a correre per cercare le piante di gelso e fare scorpacciate dei loro frutti. I gelsi sono di due tipi: bianchi e neri
Personalmente preferisco quelli bianchi perchè sono più dolci, il loro sapore ricorda il miele di acacia. In questa torta ho abbinato le bacche con una ganache di cioccolato bianco e sciroppo di ciliegie. Un abbinamento da provare assolutamente