Una torta golosa e soffice con la ricotta che racchiude al suo interno delle gocce di nutella che si incontrano fin dal primo morso! Ideale per la colazione o per la merenda. Facile da realizzare con pochi ingredienti e pochi utensili. Un dolce che potete fare in pochi minuti anche per una merenda improvvisata o la sera per la prima colazione del giorno dopo. Anche i bambini ne andranno matti (eccetto il mio naturalmente...)

Golose e profumate frittelle ai fiori di Acacia che mi ricordano la mia infanzia. Da piccola, trascorrevo insieme ai miei cugini, i pomeriggi dopo la scuola dalla nonna. Tra i nostri giochi preferiti c'era l'esplorazione dei prati e dei boschi... ci divertivamo a saltare per raccogliere i profumati grappoli di questa pianta e portarli poi alla nonna perché ci preparasse le frittelle. Se chiudo gli occhi sento ancora quei profumi che mi ricordano momenti felici e spensierati che rimarranno per sempre impressi dentro di me. Una ricetta semplice che potete realizzare anche per improvvisare una merenda. Scommetto che ogni anno a maggio non vedrete l'ora di ripeterla.

Una torta dal sapore particolare: l'incontro tra i fiori di acacia e il cioccolato bianco conferisce un sapore unico e delicato. Ideale per una merenda anche con i bambini, per far assaggiare loro dei fiori spontanei, che potete cogliere insieme andando a fare una passeggiata nei boschi. Sono gli stessi fiori che producono quel favoloso nettare che le laboriose api trasformano in uno dei mieli più apprezzati perché molto dolce e adatto a tanti utilizzi.

Questa torta è stata il mio regalo per la festa della mamma di quest'anno. Un' Angel Cake al limone, perché in fondo le mamme non sono angeli? Io credo di si... quando poi diventano anche nonne lo sono ancora di più... Una torta sofficissima e anche leggera perché non contiene grassi, è infatti a base di albumi e zucchero. Un dolce adatto alle occasioni speciali perché molto scenografica per stupire tutti i commensali. Decorata con frutti di bosco che si sposano alla perfezione con la glassa al limone che la ricopre. Potete proporla durante le feste di compleanno, per gli anniversari o per qualsiasi altra occasione vi venga in mente!

Un vasetto goloso da regalare alla mamma per la sua festa ma non solo! Consistenze croccanti e morbide si fondo insieme per regalare una piacevole sensazione al palato di chi la gusta. Un'idea originale anche per servire il dolce alla fine di un pasto. Piacerà a grandi e piccini... e ci aiuterà a riutilizzare un vasetto e a non buttarlo via subito!

Questa torta nasce in un momento particolare, quello che tutto il mondo sta vivendo: la pandemia. Uno dei riscontri più negativi è quello di non poter vedere i nostri cari, e sappiamo che la MAMMA per molti è ciò che di più prezioso abbiamo. Per la sua festa fortunatamente potremo andare a trovarla, e allora perché non regalarle un dolce e dei fiori insieme? Nasce quindi la torta di rose di fragole. Una torta molto scenografica, che in realtà è molto più semplice realizzare di quanto possiate immaginare. Seguite tutti i passaggi e tantissimi Auguri a tutte le mamma del mondo! Me compresa!!!

Questa torta al cioccolato con spirale di crema pasticcera l'ho chiamata: Torta Girandola! Un dolce che apparentemente sembra difficile da realizzare, ma che non lo è! Seguendo le indicazioni dei vari passaggi, anche voi porterete in tavola questa Merenda da Favola. Il cioccolato e la crema pasticcera insieme sono un abbinamento a dir poco perfetto che piace a grandi e piccini. Ideale anche per festeggiare un compleanno. La sofficità di questa torta al cioccolato è unica... già dal primo morso quando le due consistenze vi si scioglieranno in bocca... lo capirete. Naturalmente non potevano mancare i miei amati fiori per decorala!

Questi biscotti al cacao sono ricoperti da riso e farro soffiati, risultando croccanti all'esterno ma super morbidi internamente. Biscotti super facili e veloci da fare, anche con i più piccoli, che si divertiranno a formare le palline da tuffare poi nei cereali. Sono senza burro e senza latte, quindi ottimi per chi è intollerante al lattosio. Li ho fatti di due tipi, uno con il riso soffiato e il secondo con il farro soffiato ai mirtilli (per il quale ho perso letteralmente la testa da quando l'ho scoperto). Un ingrediente che amo particolarmente, il latte vegetale di mandorle, dona un sapore molto gradevole che piace davvero a tutti!

Questi brownies sono a dir poco deliziosi, nati da un esperimento che è riuscito alla grande! Sono molto profumati perché nell'impasto ho aggiunto la polvere di fragole e ho sostituito parte dello zucchero semolato con zucchero di cocco integrale. Uno zucchero che ho scoperto da poco e che conferisce agli impasti un gusto caramellato, sposandosi completamente con gli altri ingredienti. Come tocco finale delle fragole a forma di CUORE, che non si trovano in commercio (tanti di voi mi chiedono dove le trovo) ma che faccio io con un taglia biscotti!