Queste frittelle sono frutto di un esperimento fatto ieri sera. Un mio carissimo amico, mi ha regalato una cassetta di fiori di zucca freschi, appena raccolti dall'orto. Adoro questi fiori cucinati in tanti modi, mi ricordano le ore passate in cucina con la nonna materna ad inventare impasti e farciture varie, per renderli ogni volta più golosi. Ieri ho voluto provare a realizzare delle frittelle con pochi ingredienti che tutti abbiamo già in casa... il risultato è stato raggiunto con ottimi voti (dati dai commensali). Provate anche voi a realizzarle!

La panna cotta è un dolce di facile realizzazione. Si può preparare anche qualche giorno prima perché si conserva per 2/3 giorni in frigorifero. Questa versione 'estiva' è aromatizza con vera menta dell'orto che conferisce un sapore molto gradevole e fresco, soprattuto nei giorni più caldi. Potete fare solo la panna cotta alla menta, oppure decorarla con la mousse alla menta per renderla ancora più golosa. A voi la scelta...

Nel periodo estivo, dove nell'orto abbondano le zucchine, sono solita cucinarle. La ricetta che vi propongo è con la cottura al forno, che nulla ha da togliere al gusto... anzi! Porterete in tavola zucchine saporite e croccanti come se fossero state fritte... ma con il plus di averle cucinate al forno, che rimangano indubbiamente più leggere. Un secondo di verdura o un contorno goloso che potete anche improvvisare, perchè non occorre molto tempo per farle... provate e mi saprete dire!

Adoro tutta la frutta, ma qualche frutto più di altri mi piace tantissimo. In questo periodo ci sono sugli alberi i primi fichi maturi (chiamati anche fioroni), così che non devo aspettare settembre per poterli gustare. Questa torta è morbidissima e facile da preparare. Mi è piaciuta l'idea di posizionare i fichi in modo da avere poi delle mono porzioni che abbiano al centro il frutto. Se anche voi volete portare in tavola una merenda di stagione e avete un albero di fichi o li acquistate, provate a cimentarvi.

La number cake è una torta molto scenografica che lascia letteralmente a bocca aperta le persone che la ricevono in dono, magari come sorpresa per il compleanno. Esattamente come è accaduto al fidanzato della mia amica Claudia, che gli ha voluto fare una sorpresa per i suoi 30 anni. Una decorazione con meringhe verdi (il suo colore preferito), confetti di zucchero, frutti di bosco e foglioline di menta... Potrebbe sembrare molto difficile da realizzare, ma in realtà non lo è. Seguendo i vari passaggi e consigli che vi riporto qui sotto, anche voi potrete stupire amici e parenti.

La cheesecake ai mirtilli è una torta facile da realizzare, ideale nei giorni più caldi nei quali non si ha voglia di accendere il forno perchè è senza cottura. Una torta molto golosa per una merenda con i bambini, per un compleanno estivo o per una colazione in giardino. Questi mirtilli, come ben sapete, li ho raccolti a casa di un mio carissimo amico, che mi ha espressamente richiesto di preparargli una torta con i suoi frutti. Questo dolce ha avuto un grande successo, sono sicura che anche voi avrete lo stesso successo nel replicarla.

Come ormai sapete in questi giorni ho tantissimi mirtilli. Grazie alla fantasia e ai consigli che Morfeo mi porta durante la notte, invento sempre qualcosa di nuovo con l'ingrediente protagonista del periodo... oggi vi propongo la ricetta dei biscotti ai mirtilli. Golosi, facili da realizzare e belli da vedere. Io ho utilizzato il taglia biscotti a forma di cupcake, quando sono ancora da cuocere il colore vi sorprenderà!

Uno dei dolci più diffusi e amati rivisitato in chiave moderna ed estiva. Data l'abbondanza dei mirtilli in questa stagione, ho realizzato una variante di tiramisù con questo gustoso frutto. Una fresca bontà che stupirà tutti i vostri ospiti. Solitamente tutti si aspettano sempre la versione classica dei dolci, questa volta avrete l'occasione di portare in tavola qualcosa di diverso. E' un dolce perfetto da preparare anche il giorno prima e tenere in frigorifero fino al momento di servirlo.

La crostata è una delle torte più amate da tutti, e nel periodo estivo amo farle con tanta buona frutta di stagione. Un guscio di pasta frolla ripieno di crema pasticciera alla vaniglia e tanta buona frutta mettono allegria e voglia di mangiarne subito una fetta. Fragole, lamponi e mirtilli sono tra i frutti che ci regalano più vitamine e che fanno tanto bene alla salute. E se a volte si fatica far mangiare la frutta ai più piccoli, scommetto che se la trovano all'interno di una torta, non sapranno resistere...