Una torta rustica alle noci e al caffè, perfetta per una merenda da favola. Facile da realizzare, che vi assicuro farà fare un gran figurone con i vostri amici e parenti. Il caffè e le noci insieme sono semplicemente fantastici. Se anche voi volete portare in tavola questo dolce, seguite i vari passaggi e sono sicura che non tarderete a replicarla.

Golosi muffin con uno degli ingredienti che amo di più dell'autunno: le castagne. Ottobre, è uno dei mesi che preferisco, per i profumi intensi che si sentono nell'aria, per i colori delle foglie, per i frutti che la natura ci regala in questo periodo, e forse anche perché ci sono nata in questo mese. I muffin sono mono porzioni di torta che si possono gustare in diversi momenti della giornata, dalla colazione alla merenda...

Ormai sapete tutti che il pargolo non ama i dolci. Spesso, mi ritrovo ad inventare alternative salate per accontentare il suo palato. Queste tartine animali le faccio ormai da anni, anche quando abbiamo ospiti con bambini. Sono molto versatili perché si possono farcire in tanti modi diversi: sia dolci che salate. I più piccoli le amano perché ci sono raffigurati gli animali. Spesso utilizzo gli animali di pancarrè intagliati, come loro segnaposto in tavola. La piacevole sorpresa è garantita!

Adoro l'autunno e adoro le castagne. In questo periodo amo preparare dolci con questo frutto. La torta di castagne e cioccolato è ottima sia per le colazioni che per le merende. E' molto soffice e gustosa e piace davvero a tutti.

Durante il periodo autunnale, con l'arrivo delle prime fredde serate, amo preparare zuppe e vellutate di ogni tipo. In casa sono apprezzate da tutti, pargolo compreso. Le zuppe trovo siano un comfort food, sono alimenti che hanno un valore nostalgico e sentimentale, che ci fanno ricordare qualcosa o qualcuno. Chi di noi non ha avuto una nonna che fin dalla prima mattina iniziava a preparare una zuppa per la sera?

Questi simpatici biscotti alla vaniglia, nascono perché richiesti dal pargolo per il suo compleanno. Dopo essere stato un perfetto passeggero su Zoe Merende, anche lui non ha più smesso di parlare di questa macchina a tal punto da volere dei biscotti della stessa forma. Ho recuperato i migliori ingredienti, un taglia biscotti che richiamasse la forma di Zoe e mi sono divertita a realizzarli.

Le mele al forno, mi ricordano la mia adorata nonna, che amava prepararle spesso a tutti i suoi nipoti. Naturalmente io non la perdevo mai di vista durante tutti i passaggi e mi divertivo ad aiutarla. Ho voluto rivisitare una merenda facile e gustosa, in una chiave moderna e bella da guardare! Queste mele sono avvolte nella pasta sfoglia. Dopo la cottura, la croccantezza che si sposa con la morbidezza della mela è imbattibile. Il caramello serve a rendere ancora più goloso il tutto.

Ecco la torta di compleanno con sorpresa realizzata per mio figlio. Inutile dirvi che non l'ha neanche assaggiata vero? Ormai sapete che non mangia dolci, ma ho avuto la soddisfazione di vedere i suoi occhi illuminarsi, quando l'ha tagliata e ha visto fuoriuscire i colorati cioccolatini. La prova che era buona è arrivata dai suoi amici che hanno apprezzato molto, e raccontato a casa di questa torta. Ho cercato di fare una torta scenografica ma al tempo stesso facile da replicare. Una base di pan di spagna farcita con crema pasticciera alla vaniglia, ganache di cioccolato fondente e cristalli di zucchero. Tutte preparazioni facili da replicare.

Per il compleanno del mio pargolo, ho preparato questa semplicissima torta, nella speranza che la provasse... ormai sapete che non mangia dolci! Felicissima che l'abbia assaggiata e commentato che era molto buona... una piccola soddisfazione. Questa torta è adatta per mille occasioni: dalla merenda per i bambini alla colazione della mattina, da un compleanno ad una semplice voglia di cioccolato... è molto morbida e soffice!