Questa torta salata nasce per utilizzare i tantissimi fichi che in questi giorni mi hanno gentilmente regalato. A volte penso di essere proprio fortunata perché sono circondata da persone che mi viziano e coccolano donandomi frutta e verdura che apprezzo moltissimo. I fichi sono tra i frutti che adoro di più... certo, mai come mia mamma che mangerebbe solo quelli! Ne va letteralmente pazza. Leggete gli ingredienti, il procedimento e anche voi porterete in tavola questa delizia estiva.

Un dolce al cucchiaio veloce da realizzare con soli 4 ingredienti: avocado, cacao, latte e zucchero. La cremosità dell'avocado rende questo dolce una mousse golosa perfetta da realizzare durante i giorni estivi più caldi. Una volta pronta la mousse si conserva in frigorifero, quindi è l'ideale sia come merenda che dopo cena rinfrescante.

Una fresca e veloce merenda estiva super golosa! Facilissima da realizzare che ha finalmente conquistato anche il pargolo che solitamente non mangia mai nessun dolce che preparo... e invece questa volta, complice il connubio frutta e cioccolato ha ceduto all'assaggio.

Questa crostata nasce per beneficenza. Mi è stata chiesta dal Camp estivo che frequenta mio figlio per una raccolta fondi. Ho messo insieme le idee e il connubio bambini e natura mi ha ispirato la COCCINELLA. Avevo appena colto molti frutti di bosco e non potevo di certo non utilizzarli. Questa torta è un guscio di pasta frolla ripieno di crema al cioccolato bianco e ricoperta di frutti di bosco disposti in modo da creare l'insetto... due mirtilli americani al posto delle antenne e come divisori per le ali, le more per formare la testa e i puntini, infine i lamponi sono le ali. Una torta golosa da mangiare e bella da vedere, che spero porti anche fortuna!

Queste frittelle sono frutto di un esperimento fatto ieri sera. Un mio carissimo amico, mi ha regalato una cassetta di fiori di zucca freschi, appena raccolti dall'orto. Adoro questi fiori cucinati in tanti modi, mi ricordano le ore passate in cucina con la nonna materna ad inventare impasti e farciture varie, per renderli ogni volta più golosi. Ieri ho voluto provare a realizzare delle frittelle con pochi ingredienti che tutti abbiamo già in casa... il risultato è stato raggiunto con ottimi voti (dati dai commensali). Provate anche voi a realizzarle!

La panna cotta è un dolce di facile realizzazione. Si può preparare anche qualche giorno prima perché si conserva per 2/3 giorni in frigorifero. Questa versione 'estiva' è aromatizza con vera menta dell'orto che conferisce un sapore molto gradevole e fresco, soprattuto nei giorni più caldi. Potete fare solo la panna cotta alla menta, oppure decorarla con la mousse alla menta per renderla ancora più golosa. A voi la scelta...

Nel periodo estivo, dove nell'orto abbondano le zucchine, sono solita cucinarle. La ricetta che vi propongo è con la cottura al forno, che nulla ha da togliere al gusto... anzi! Porterete in tavola zucchine saporite e croccanti come se fossero state fritte... ma con il plus di averle cucinate al forno, che rimangano indubbiamente più leggere. Un secondo di verdura o un contorno goloso che potete anche improvvisare, perchè non occorre molto tempo per farle... provate e mi saprete dire!

Adoro tutta la frutta, ma qualche frutto più di altri mi piace tantissimo. In questo periodo ci sono sugli alberi i primi fichi maturi (chiamati anche fioroni), così che non devo aspettare settembre per poterli gustare. Questa torta è morbidissima e facile da preparare. Mi è piaciuta l'idea di posizionare i fichi in modo da avere poi delle mono porzioni che abbiano al centro il frutto. Se anche voi volete portare in tavola una merenda di stagione e avete un albero di fichi o li acquistate, provate a cimentarvi.

La number cake è una torta molto scenografica che lascia letteralmente a bocca aperta le persone che la ricevono in dono, magari come sorpresa per il compleanno. Esattamente come è accaduto al fidanzato della mia amica Claudia, che gli ha voluto fare una sorpresa per i suoi 30 anni. Una decorazione con meringhe verdi (il suo colore preferito), confetti di zucchero, frutti di bosco e foglioline di menta... Potrebbe sembrare molto difficile da realizzare, ma in realtà non lo è. Seguendo i vari passaggi e consigli che vi riporto qui sotto, anche voi potrete stupire amici e parenti.