Pancakes senza... chiamati così perché sono adatti a chi ha varie intolleranze o semplicemente, vuole provare un nuovo gustoso modo di fare colazione o merenda. Questi pancakes sono senza uova, senza zucchero, senza lattosio e senza farina... leggete la semplice ricetta e preparateli insieme a me, seguendo i passaggi che vedete in foto

E' arrivato settembre e con questo mese anche tutti i sapori e i profumi, che si porta dietro. L'uva è sicuramente classificata come frutta autunnale, quella che preferisco di più è l'uva fragola! Dolcissima e piena di ricordi d'infanzia, di quando andavo, insieme ai miei cugini, a prendere interi grappoli direttamente dalle piante del contadino. Era divertimento allo stato puro e una sana merenda allo stesso tempo.

Questa crostata è un guscio di frolla, che racchiude all'interno dei dolcissimi fichi e una delicata crema frangipane, realizzata con la farina di mandorle. Un dolce ideale per una merenda e per utilizzare questi prelibati frutti che a settembre sono protagonisti. Quest'anno il nostro albero ne ha prodotti moltissimi e mi sono divertita a creare nuove ricette da proporre a chi, come me, ha voglia di cucinare dei dolci. Cucinare è un atto d'amore, perché cucinare qualcosa per gli altri significa dimostrare il proprio sentimento... e farlo per i nostri cari credo sia un atto di dimostrazione affettiva meraviglioso.

Questi biscotti nascono perché mi hanno regalato diverse nocciole appena colte. Chi mi conosce sa che amo utilizzare prodotti di stagione e di produttori locali o che mi regalano amici e parenti. Per me nocciole fa rima con brutti ma buoni. E allora mi sono subito messa all'opera e con soli 4 ingredienti ho fatto questi biscotti deliziosi. Seguite i passaggi e porterete in tavola una Merenda da Favola anche voi.

Topolini golosi facili e veloci da realizzare. Bastano davvero pochi minuti e pochi ingredienti. Questa merenda nasce durante un pomeriggio estivo per mio figlio e un suo amico. Si conoscono dalla scuola materna, da quando sia io che la sua mamma (mia amica) li chiamavamo topolini. Ecco che questo ricordo mi ha dato l'idea di realizzare una merenda che rappresentasse quei simpatici musetti che hanno i topolini e i nostri 'pargoli'.

Questa torta nasce dalla passione che un pò tutti in famiglia abbiamo per i fichi. In questi primi giorni di settembre, l'albero che abbiamo in giardino, ci regala degli splendidi frutti di colore nero e dal sapore molto dolce. Ho accostato il loro sapore con quello del cardamomo, una spezia che adoro. Il risultato è un matrimonio davvero perfetto da provare e riprovare all'infinito...

La Galette è un tipico dolce francese, che può essere realizzato anche in versione salata. Ideale per un aperitivo, un brunch o una merenda 'salata'. L'impasto è realizzato con soli 3 ingredienti in 5 minuti. La farcitura invece l'ho fatta con pesche noci, formaggio di capra 'gubett' e il pepe di TIMUT, scoperta dell'anno per la sottoscritta! Una spezia dal sapore agrumato che si sposa perfettamente con molte delle mie realizzazioni.

Il salame al cioccolato è un grande classico che non stanca mai. Adatto per le merende dei bambini ma anche i grandi ne vanno letteralmente matti. Esistono molte versioni di questo semplice dolce. La mia versione è adatta ai bambini perchè non contiene alcolici, molti infatti utilizzano il rum... essendo molto facile da preparare e dovendo utilizzare le mani per modellarlo, vi consiglio di farvi aiutare dai vostri pargoli!

La Galette è un dolce di origini francesi molto facile da realizzare. Vi propongo questa golosa versione senza glutine, perché preparata con farina al grano saraceno. L'ho farcita con more di bosco e gocce di cioccolato fondente che la rendono golosa e adatta sia per una merenda in compagnia, che per una sana colazione. Seguite i passaggi e la potrete facilmente realizzare anche voi.